Coffret 7 — Carbon Fiber Noir

Selon le type de couteau, les usages recommandés varient. Consultez notre guide des usages pour choisir la lame adaptée à votre cuisine.

Sept couteaux japonais alignés dans un écrin, manches en fibre de carbone noire brillante ponctuée de points dorés. Chaque lame porte le même motif Damascus 67 couches autour d'un cœur VG10. C'est un coffret couteaux japonais damascus dans sa version la plus contemporaine.

Le coffret réunit un chef Gyuto, un santoku, un nakiri, un cleaver, un boning, un utilitaire, et un couteau d'office. Sept couteaux pour couvrir tous les gestes essentiels d'une cuisine.

Dans une cuisine moderne, sur un plan de travail épuré, chez soi ou en cadeau, le coffret Carbon Fiber joue la carte d'une signature graphique et sombre. Le noir brillant de la fibre s'accorde aux cuisines contemporaines, aux marbres foncés, aux plans de travail en pierre.

Un coffret 7 couteaux en Damascus VG10 67 couches

Le coffret Carbon Fiber est l'un des trois formats de la gamme Kissaki. Il rassemble sept couteaux, comme la version Sandalwood rouge, mais dans une esthétique complètement différente. Le Black Maple Burl, lui, est en neuf pièces avec des tailles supplémentaires.

Chaque lame est en VG10 à cœur, 67 couches Damascus, dureté 60 HRC. Les manches en fibre de carbone noire sont assortis, tous ponctués des mêmes inclusions dorées. La fibre est plus légère que le bois massif, elle résiste mieux à l'humidité. Le coffret est livré dans son écrin de présentation.

Pour les couteaux à l'unité de la même finition, on regarde la collection Santoku ou l'ensemble des couteaux du quotidien.

Le coffret Carbon Fiber, un système complet en signature moderne

Acheter un coffret n'est pas la même démarche qu'acheter un couteau. On équipe une cuisine d'un coup, on assure la cohérence visuelle entre les lames, on couvre tous les gestes sans devoir revenir plusieurs fois.

Le coffret couteaux japonais damascus Carbon Fiber contient les sept lames essentielles. Chef Gyuto 20 cm, Santoku 17 cm, Nakiri 17 cm, Cleaver 19 cm, Boning 15 cm, Utilitaire 13 cm, Paring 9 cm. La composition varie légèrement des autres coffrets — le Carbon Fiber contient un petit couteau d'office que le Sandalwood n'a pas.

Chaque couteau se lave à la main, se sèche immédiatement, s'aiguise une à deux fois par an sur pierre à eau. Un coffret entretenu dure une génération.

• Acier : VG10 Damascus, 67 couches
• Dureté : 60 HRC
• Manche : selon la finition choisie
• Longueur de lame : selon le modèle
• Émouture : aiguisée à la main sur pierre à eau

Lavage à la main uniquement, séchage immédiat au torchon doux. Planche en bois ou polypropylène, jamais sur verre ni pierre. Aiguisage sur pierre à eau une à deux fois par an.

Livraison offerte dès 89 €. Garantie à vie contre les défauts de fabrication. Aiguisage professionnel offert la première année. La vente de couteaux est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.