Aiguiseur à roulette — Blanc

Selon le type de couteau, les usages recommandés varient. Consultez notre guide des usages pour choisir la lame adaptée à votre cuisine.

Un aiguiseur à roulette compact en acier inoxydable, à passer sur le fil pour un entretien rapide entre deux affûtages complets. Les roulettes croisées réalignent le tranchant en quelques passes, sans démonter ni tremper quoi que ce soit. C'est un aiguiseur à roulette pensé pour l'entretien quotidien des couteaux de cuisine.

L'aiguiseur à roulette ne remplace pas la pierre à eau : là où la pierre restaure et affine le fil en profondeur une à deux fois par an, la roulette réaligne le tranchant au jour le jour. C'est le geste rapide qui garde un couteau opérationnel entre les grandes séances d'affûtage.

Sur le plan de travail, l'usage est simple : on pose la base, on tient le manche d'une main, et on tire la lame à travers les roulettes en quelques passes régulières. Aucune compétence particulière requise.

Un aiguiseur à roulette pour l'entretien quotidien

La roulette convient à l'entretien courant des couteaux de cuisine. Pour les couteaux japonais à fil fin (VG10, angle 15°), on privilégie un usage léger et occasionnel, en réservant l'affûtage profond à la pierre à eau. La roulette dépanne, la pierre restaure.

La base en acier inoxydable est stable et facile à nettoyer. Le format compact se range dans un tiroir.

Entretien

Essuyez l'aiguiseur après usage. Nettoyage à l'eau tiède si nécessaire, séchage immédiat. Rangez au sec.

• Acier : VG10 Damascus, 67 couches
• Dureté : 60 HRC
• Manche : selon la finition choisie
• Longueur de lame : selon le modèle
• Émouture : aiguisée à la main sur pierre à eau

Lavage à la main uniquement, séchage immédiat au torchon doux. Planche en bois ou polypropylène, jamais sur verre ni pierre. Aiguisage sur pierre à eau une à deux fois par an.

Livraison offerte dès 89 €. Garantie à vie contre les défauts de fabrication. Aiguisage professionnel offert la première année. La vente de couteaux est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.