{"product_id":"set-3-couteaux-japonais-sandalwood-rouge","title":"Set 3 Damascus — Sandalwood","description":"\u003cp\u003eTrois couteaux qui se répartissent le travail d'une cuisine. Chef Gyuto 20 cm, santoku 17 cm, utilitaire 13 cm. Manches en bois de santal rouge, lames Damascus 67 couches sur cœur VG10. C'est un \u003cstrong\u003eset de 3 couteaux japonais\u003c\/strong\u003e conçu comme un trio sans recouvrement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe santoku est la lame du quotidien : plus courte que le chef, plus haute, le bout arrondi. Elle émince, tranche et hache sans effort. Le gyuto prend le relais dès qu'il faut de la longueur. L'utilitaire reste pour tout ce qui est trop petit pour les deux autres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes trois manches sont assortis, même bois, même teinte. Alignés sur un support magnétique ou dans un tiroir, ils forment un ensemble chaud et cohérent qui s'accorde aux cuisines en bois clair.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUn set de 3 couteaux japonais en Damascus VG10 67 couches\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe trio couvre le plus de gestes pour le moins de lames. Il se place entre le duo, volontairement minimal, et le coffret Sandalwood complet en sept pièces qui équipe une cuisine d'un seul coup.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChaque lame est en VG10 à cœur, entourée de 67 couches Damascus, dureté 60 HRC. Le motif ondoyant vient du repliage de l'acier : c'est ce feuilletage qui donne à la lame sa rigidité combinée à sa souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour ajouter une lame spécialisée, on regarde \u003ca href=\"https:\/\/kissakiatelier.com\/collections\/nakiri\"\u003eles nakiri\u003c\/a\u003e pour les légumes ou \u003ca href=\"https:\/\/kissakiatelier.com\/collections\/viande\"\u003el'ensemble des couteaux à viande\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe trio Sandalwood, cuisine complète en trois lames\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eTrois couteaux suffisent à une cuisine domestique. Le \u003cstrong\u003eset de 3 couteaux japonais\u003c\/strong\u003e Sandalwood reprend les trois lames les plus utilisées du coffret sept pièces, sans les quatre plus spécialisées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe santal rouge est un bois dense, chaud sous la main, dont la teinte fonce légèrement avec les années. Une goutte d'huile minérale une fois par an suffit à lui garder sa profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLavage à la main, essuyage immédiat, jamais de lave-vaisselle ni de trempage. Planche en bois ou en polypropylène. Aiguisage sur pierre à eau une à deux fois par an. Un trio entretenu ainsi traverse les décennies.\u003c\/p\u003e","brand":"Kissaki Atelier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43934759321690,"sku":null,"price":219.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0748\/0413\/3978\/files\/set3-sandal_c0d7f25e-8a48-49c1-bbd8-927ab3db6e54.png?v=1787981107","url":"https:\/\/kissakiatelier.com\/products\/set-3-couteaux-japonais-sandalwood-rouge","provider":"Kissaki","version":"1.0","type":"link"}